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导读：食品小作坊历来是食品安全的 重灾区 。为规范其生产，济南市食药监局近日下发通知，规范食品小作坊应达到包装应有标签合金压铸等基本条件，并试行生产加工小作坊生产直线电机报告制度进行管理。

济南市食药监局19日印发《关于进一步加强食品生产压力实验机加工小作坊监管工作的指导意见》。小作坊是指有固定生产加工场所，从业人员较少，无预包装（可简单包装），依照相关法律、法规及食品安全标准从事低风险、传统食品衬衫生产加工的个体工商户。小作坊一般生产的高风险食品是指乳制品、酒类产品、饮料（含饮用水）、罐头类产品、预包装肉制品、果冻等产品。意见规定了食品小作坊应达到的基本条件。小作坊应当建立原辅料进货查验制度和出厂食品查验制度，小作坊生产的产品可以简单包装，但包装应当有标签，标注食品名称、成分或者配料表否则也会影响水泥强度结果、生产者名称、生产地址、生产日期和保质期等基本信息。标签内容应当真实、清晰、易于识别。

小作坊从事食品生产经营的人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。小作坊业主应对从业人员进行培训并留有培训记录，新开业的小作坊应在登记前即进行岗前培训。从事食品生产的小作坊，应当到所在地县级食品药品监管部门办理登记手续。同时济南将试行食品生产加工小作坊生产报告制厚度为0.1～3.0mm的铝合金板、带、箔材的冲杯实验度。